莲子熬粥需要去芯吗

莲子煮粥要去芯。

2. 莲子的芯部分含有较多的草酸，会影响人体的吸收和消化。

3. 莲子去芯后可以减少草酸的摄入。

4. 莲子去芯后煮出来的粥口感更好，口感更细腻。

5. 如果没有去掉莲子的芯部分，人体会吸收更少的营养和热量。

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莲子熬粥时通常需要去除芯部。莲子的芯部是指硬质的中心部分，通常较难消化且口感较差。去除芯部可以提高粥的口感和消化吸收效果。方法如下：

1. 准备材料：莲子、清水、糯米或其他粥米、适量的冰糖或白糖。

2. 洗净莲子：将莲子放入清水中浸泡片刻，然后用手轻轻搓洗，去除表面的泥沙。

3. 去芯：将莲子放入热水中煮沸一段时间，待莲子的芯部浮起后，用漏网或勺子捞出。

4. 煮粥：将糯米或其他粥米洗净后放入锅中，加入适量的清水，煮至粥米烂熟。

5. 加入莲子：将去芯的莲子加入煮好的粥中，再次煮开，让莲子与粥充分融合。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖或白糖，搅拌均匀，继续煮熬一段时间，直至粥的浓稠度适合自己的喜好。

7. 品尝：将熬好的莲子粥装碗，让其稍微冷却一下，然后尽情享用美味的莲子粥。

通过去除莲子的芯部，莲子粥会更加细腻顺滑，口感更好，同时也能促进莲子中的营养更好地释放出来。记得根据个人口味调整糖的用量，以符合自己的喜好。祝您享受美味健康的莲子粥！