印度大米做法

印度长米饭2又3/4杯；苹果、梨子或其它新鲜水果切丁，1/2杯；胡萝卜切丁煮熟，1/2杯；辣椒切圈，1茶匙；紫色洋葱切丁，2茶匙；生腰果，对半分开，15颗；葡萄干2茶匙；奶油1大茶匙；糖、盐各1茶匙印度乳酪香饭，奶香浓郁的乳酪、新鲜的时令蔬菜和印度香米的完美结合，是一道营养均衡的米饭料理。

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说到印度人的米饭，首先我们先了解一下印度的大米，主要分为三种——短米、中长米、长米。但印度家庭中通常就只分为短米和长米，短米和我们日常餐桌上吃到的大米区别并不大，煮熟后颗粒分明，适合做炒饭或者直接搭配菜吃。长米长度约为6~8.4毫米，一般从6.9毫米起跳，是普通大米的2~3倍，煮熟后整个米的长度会延长1.5~3倍。

食材准备：

印度短米2.5杯；孜然1茶匙；姜黄粉1茶匙；食用油1茶匙；盐3/4茶匙

制作方法：

油加热，放入孜然炒香。

放入事先煮好的短米饭炒香，还可以加入奶油增加奶香味。

最后加入盐、姜黄粉搅拌均匀即可。