天燃气灶能否给不锈钢菜刀淬火

不确定你那材质，同为不锈钢高温锻造加工处理过的稍好，但普通的材质如果接触高温会氧化变颜色，非常不美观。不建议烧，菜刀磨不快估计您自己手工磨的吧？手工磨力度不够，压力较小，达不到想要的效果，建议找有砂轮机并且懂得用的人操作，应该有效果。

《2》

可以。

自己在家要是给刀淬火时，可以用天燃气和水就可以。

首先准备一盆凉水，打开自己家的燃气灶，然后将需要淬火的刀放在燃气上烧，火的温度要达到800度左右，烧的时候要移动刀，让被烧的刀加热均匀，直到加热的刀刃烧到变红了的时候，立即把刀放到水盆里面，慢慢冷却到室温就可以了，往复二次就可以了，就这样自己在家给刀淬火了。