原料:鸡蛋、蟹柳、香葱、食盐。
做法:
1.准备好以上食材
2.蟹******切段、香葱切末。鸡蛋打入碗中,加入香葱、食盐充分打散。
3.锅中放底油,放入切好的蟹******煎香。
4.煎香蟹******后,打入打散的蛋液。
5.倒入蛋液后中火滑炒。滑炒至蛋液凝固即可关火盛出。
主料
鸡蛋2个
辅料
大闸蟹1个
配料
黄酒适量
生粉适量
葱适量
盐适量
姜适量
醋适量
蟹肉炒蛋的做法步骤
1.准备好鸡蛋2个,大闸蟹肉1个、姜块。
2.葱、姜切好备用。
3.锅里放少量水,加入1/5蟹肉。
4.用适量黄酒、盐、醋调味。煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用。
5.鸡蛋打散。
6.姜放入热油锅炒一下。
7.再加剩余的蟹肉炒。
8.加入打好的鸡蛋。
9.快速轻炒至6分熟,关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦。
10.放上葱花点缀。