土鲮刺不多,肉肥厚鲜嫩。
鲮鱼,鲤科鲮属动物。其体纺锤形,侧扁;头短,吻圆钝,须2对;背鳍无硬刺;胸鳍尖短;尾鳍宽,叉形;胸鳍上方有深蓝色带闪光的菱形斑。鲮鱼不耐寒,生殖季节4~9月,常见体重0.5kg左右,最大4kg以上,主要产地在中国珠三角、海南等地区。