油炸的鱼块发霉是什么原因

 发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

鱼块炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷存，这样炸鱼块能保存更长时间。

从冰箱取出后，如果嫌炸鱼块不够干脆，可以放入油锅再过一遍，即可恢复。

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油炸鱼块发霉，是原为炸好的鱼块放太久了，所以发霉。