宜兴老一厂的紫砂壶上的款识是不是都有定制的字样

是自己想在上面刻字，这个你可以跟百姓图腾公司的定制师说的。根据你想要的款式来定制。一般壶底是有 落款，有长方形，正方形，如果是工艺师，名家壶，落款会是本人的名称与字号