麦当劳做通宵班需要做什么 累不累

通宵的客人是不多，那不等于就不忙。通宵的作用在于为明天做准备，以及对今天工作的收尾。

准备一，就是把冷冻库的东西按需求量，减去现有的，然后拿出来冷藏库解冻。

准备二，把过期的调理台上的东西全部登记，然后丢掉，没过期的就封装好放进冷藏库。

准备三，到干货仓库以及雪房里盘点，这工作没两小时都做不来。

收尾一，搞清洁。就是在全餐厅范围内，包括厕所，厨房，大堂等。另外还有对炊具洗消，每个炸炉的油需要过滤。

收尾二，结账，兑数。总而言之，通宵是人少功夫多，一直没停止过。