豆腐蒸鸡蛋的做法

主料：鸡蛋(150克) 豆腐(200克)

辅料：火腿(50克)

调料：葱汁(5克) 姜汁(5克) 盐(4克) 味精(1克) 香油(2克)

营养价值

营养丰富，含有丰富的蛋白质。

做法

1. 将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；

共20张

做豆腐蒸蛋的材料

2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3. 将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

《2》

主料

鸡蛋2个 嫩豆腐1盒

食盐少许，鲜味酱油2茶匙，香油1/2茶匙

烹饪步骤

1、豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。轻松扣出完整的豆腐，

2、扣出的嫩豆腐划成小块，放入深一些的容器中，

3、鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，按1；1比例加入清水搅打均匀，

4、搅打均匀的蛋液倒入豆腐中，

5、放入蒸锅，中小火蒸15分钟。

6、豆腐蒸好取出直接浇入鲜味酱油香油即可。

烹饪技巧

蒸制的时候盖上保鲜膜，可以防止蒸锅中水汽滴落在蛋羹上。

豆腐一定要选择嫩豆腐火内脂豆腐。