放了鸡精不要放味精了。
鸡精和味精都是用来提鲜的调味料,在做菜的时候,如果放了鸡精的话,再放味精会显得多此一举,导致食物的口感 受到影响,充满味精的味道。另外,味精和鸡精中都含有谷氨酸钠成分,谷氨酸钠成分如果摄入过多的话,容易影响人体对其他营养成分的吸收,导致健康受到影 响。所以不建议在放了鸡精之后再放味精。
厨师为了在有限的条件下,让味达到更高地境界,故既用了味精又用了鸡精,目的是为了让所做的菜在鸡精的鲜香味中又有味精的鲜醇...