海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。
做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。
原料:小米、海参、鸡汤、枸杞、细盐。
做法步骤:
第1步、备好所用食材。
第2步、将小米用清水泡一下。
第3步、将泡好的小米控水加至在电饭煲里。
第4步、加入事先炖好的鸡汤。
第5步、选择煮粥模式将小米粥煮好。
第6步、在小汤锅里加清水及姜片煮开。
第7步、将泡发好的海参下锅煮二分钟。
第8步、加适量料酒调味。
第9步、小米粥煮好加入细盐枸杞调味。
第10步、再将烫好的海参加入即可。