猪的七寸怎么做好吃

用料

7寸 1条

盐，姜，米酒，蒜，生抽，蠔油 适量

7寸的做法步骤

步骤 1

姜，蒜切好备用。

步骤 2

7寸翻出来用盐搓洗好。

步骤 3

锅放水，放入7过焯水，水放米酒盐和姜片。

步骤 4

焯水好的7寸倒点生抽腌半个小时。

步骤 5

放油小火慢慢炸，炸至表皮变金黄色。

步骤 6

炸好的7寸放凉切条状，（忘了拍切好7寸的相片了）这时留点底油先把蒜和姜煸香。

步骤 7

再倒入切好的7寸，炒入味不用放盐了，刚才腌的生抽已有味了，末了加少许生抽和蠔油就可起锅了。

《2》

用料：猪七寸1条，青椒50克，蒜米、姜片适量，2勺生抽，1勺料酒，小半勺老抽。

做法：

1.猪七寸用剪刀剪开，把里面的油网全部用剪刀清理掉，然后用面粉抓捏5分钟左右，再用清水冲洗干净。

2.锅里装适量的水煮沸，放七寸进去灼3分钟左右。捞上来过一下冷水，再切成一片片。

3.青椒切丝，姜片、蒜米准备好。开火下油，放蒜米、姜片进去爆香。

4.大肠下过，加2勺生抽，1勺料酒、小半勺老抽大火翻炒。翻炒至焦黄色，下青椒进去。

5.大火翻炒1分钟左右，熄火。香喷喷的青椒爆七寸就做好了。