怎样做野蘑菇清炖排骨

野蘑菇清炖排骨的做法如下：

准备原料：排骨、野蘑菇、盐、生抽、料酒、生姜、葱、八角。

排骨冲洗干净，放入冷水锅中，煮开后除去浮沫，将排骨捞出备用。

热锅注少量油，放入八角、生姜片和葱段爆香，倒入排骨翻炒几下，加入料酒炒香。

倒入没过排骨的热水，加入野蘑菇，大火烧开后转小火炖煮约90分钟。

调入适量的盐和生抽，再炖煮十分钟左右，出锅即可。

可以根据个人口味调整用料，如加入适量的香菜、蒜苗等提味。在烹饪过程中，注意掌握火候和时间，避免过熟或过生。