萝卜丝炒虾酱的做法有哪些

萝卜丝炒虾酱的做法有以下几种：

做法 1：

眉豆去筋，斜切成丝；

葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用；

鸡蛋和蠓子虾酱搅匀；

起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出；

鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用；

起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味；

下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色；

下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒 1 分钟；

添加味精和香菜末兜匀，出锅即可。

做法 2：

萝卜洗净擦成细丝，葱切葱花，多放些葱会更好吃，姜切片，蒜切碎，干辣椒剪断，鲜红辣椒切丝；

底锅热油，爆香姜，干辣椒段，蒜碎，稍喷一点醋爆出香味；

再放入葱花翻炒；

倒入两勺虾酱小火翻炒片刻，爆出香味；

倒入萝卜丝煸炒至软；

放入鲜辣椒丝翻炒均匀即可。

做法 3：

萝卜切丝；

起油锅，油热后，爆香葱花；

倒入适量虾酱小火翻炒片刻，爆出香味；

放入切好的萝卜丝煸炒至软；

烹入料酒和、盐，大火翻炒 1 分钟；

添加味精，出锅即可。