石头饼名字来历

石头饼是流行于山西、陕西地区的一种汉族传统名点，中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。黄河人类用火经历了漫长的历史过程。石烹法的出现,应该说与人类谷、麦等粒食食物的食用有一定的关系。该烹调方法主要利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

石头饼的好处：充饥

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石头饼相传发明者是尧帝。一年新麦丰收，大雨使得粮仓坍塌，麦粒被砸压成粉状。雨后初晴。人们把麦粉铺于石板上，准备晒干收藏，不料却闻到了奇异的香味。于是尧帝让人们用石盘石棒把麦子碾碎，炮制面饼。如今山西晋南一带麦子丰收后仍然会制作石头饼，人们会带着走亲访友，庆贺，祝福。因为这种习俗出于尧帝，所以石头饼又称为尧王饼。