炖鸭肉的家常做法怎么炖好吃

材料：油适量盐1勺、热炒鲜露2勺、料酒2勺、豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺、葱适量

做法：

1.准备好酸菜

2.准备好鸭肉，水烧开焯一下水捞出。

3.酸菜淘洗干净。

4.锅热油，下鸭肉。

5.加点料酒，热炒鲜露炒香。

6.再加少许盐，豆瓣酱，姜和蒜炒香。

7.加入酸菜。

8.继续翻炒一下。

9.加一大碗水。

10.开始炖煮，水开后转中小火炖，中间翻动一下。

11.炖上40分钟，加鸡精调味。

《2》

原料：

光鸭1只(约1500克)·猪搜肉200克·火腿片20克。陈皮党参、山药片、枸祀、姜·葱·料酒、盐味精、香油和鲜汤各适量

做法

1.将鸭洗净切成块后投入开水锅中余一下。猪瘦肉洗净后切成小块。

2.将鸭块、猪瘦肉块、火腿片、陈皮、党参、山药片拘祀、姜、葱、料酒·盐和鲜汤一起倒入锅中。

3.开火炖全鸭肉熟烂·撤入味梢·淋入香油即成。