大瓜鱼做法

淡水黄瓜鱼 1条

胡萝卜 一小块

葱几根

生姜 一小块

干淀粉 一小碗

酱油 适量

糖适量

料酒 少许

葵花子油 适量

做法：

1、鱼切块，沾上干淀粉，大油锅里炸至金黄，滤油盛起；

2、胡萝卜切片，葱切碎，生姜切片；

3、热锅留少许油，先下胡萝卜葱头和姜片煸炒；

4、继而下炸好的鱼块，加酱油、糖和适量清水，大火煮开；

5、小火慢炖至汤汁收干，加入葱花翻炒盛起。

《2》



材料

"胡瓜鱼 3尾","盐 少许",

做法

1:将鱼稍微去鳞，收拾干净再用清水冲一下，沥水备用。

2:鱼身两面平均抹点盐，腌置3-5分钟备用。

3:起锅，热锅后放油，油温三成热下鱼煎1-2分钟 至呈现金黄色，再翻面煎1-2分钟 也是呈现金黄色，就完成了！