用料:白饭1碗,鸡蛋1粒,鲜虾 或 虾仁4-5只,蒜10g,葱花5g,盐1g,美极鲜酱油 或 生抽适量,色拉油1汤匙
做法步骤
步骤 1
蒜切末,无需太细。葱切葱花。 白饭放入微波炉稍微加热,等会儿炒的时候会比较好炒,也不容易粘锅。 鸡蛋打入碗中,打散。
步骤 2
鲜虾洗净后,直接放入锅中煮熟(约1-2分钟)。放入冷水中冷却后将虾仁剥出,切成块(丁)状。
步骤 3
将蒜蓉放在小碗中,淋上一茶匙的色拉油,放入微波炉叮30秒。取出后在蒜蓉上淋上少许“美极鲜酱油或生抽”搅拌均匀,即是“蒜蓉酱”。
步骤 4
不粘锅中加入色拉油,烧热后放入蛋液,炒至半熟后放入米饭。由于米饭提前预热过,所以很快就会炒散。此时加入切好的虾,盐,和蒜蓉酱,翻炒均匀后撒上葱花再翻炒几下即可出锅装盘。
用料:虾仁10个,玉米青豆胡萝卜少些,鸡蛋一个,鸡精,生抽,胡椒粉,盐,葱花,料酒,剩饭1碗,猪油。
步骤:1.虾仁解冻,用料酒,盐,腌制10分钟。
2.玉米青豆胡萝卜放锅中开水煮开,断生,捞出,沥干。
3.锅中放油把鸡蛋炒散,成型,盛出。
4.原锅,底油把虾仁炒熟盛出。
5.下入猪油,把米饭炒散,加入鸡蛋,玉米青豆胡萝卜,生抽,胡椒粉,盐,鸡精炒匀盛出。
6.撒上葱花,哇,太香了