伏天种葱韮菜的技术

技术分为以下

一、不施氮肥

韭菜每月收割一次，又是叶类，需肥量较大，尤其是氮素。但夏季的伏天不再象春秋天那样直接追尿素、二胺等氮素肥料，以免引起烧根烂叶。所以在伏天韭菜既要追肥补充养分，又不能引起肥害。种植户追施充分腐熟的饼肥液或功能性肥料，如氨基酸肥、海藻肥及甲壳素等，起到壮株养根的效果。在伏天的两个月内，不提倡追化学氮肥。天凉后还按照原来方法追施氮肥，促进叶片鲜嫩。另外追肥以早晚进行为好。

二、勤浇水、快排水

伏天温度高蒸发量大，韭菜田要保持湿润状态，及时补充水分。伏天浇水要注意浇水时间，应避开高温，在早晚凉爽时段浇水，叫凉浇水。浇水的原则是“小水勤浇”。浇水量以水过地干无明水为度。

伏天雨水的特点急风暴雨多，雨水来的快，短时间内造成田间积水。韭菜根系最怕田间积水，出现积水后必须在一个小时内排出，否则在高温的作用下，会出现沤根或烂叶现象。

在高温天骤降暴雨后，由于温度高，雨停后用井凉水冲降地温，以免在高温高湿情况下，根系无氧呼吸，而产生烂根烂叶。

三、适时划锄，疏松土壤

在韭菜收割后，新芽3～5厘高后，或在收割15天前进行在行间划锄，疏松土壤。这个措施在高温天气情况下尤为重要，通过中耕松土，消除土壤板结，增加土壤氧气含量，使土壤微生物更加活跃，提高土壤肥力，使根系更加健壮，减少黑、褐根的产生，起到保根养根的作用。锄地在浇水后，土壤表皮泛白后进行，不宜干锄，以免伤根。

四、几不收割韭菜

伏天雨天和大雾天气多，做到下雨天及叶片上有露水不能割韭菜。这是因为韭菜割口离根系非常近，雨天或者早上有露水，割后水分会沿着割口进入到根茎内，给根系造成不必要的伤害，轻者根系发育不好，重者出现烂根现象。再者，韭菜收割后伤口上有水分，不好愈合，容易感染病害。选择晴天割韭菜才是正确的。

伏天歇一刀，不割韭菜。这是因为到了伏天根系需要休眠，重新积累营养来满足秋季的生长，如果继续收割，就会影响以后的生长。再者到了伏天，口感变差，韭菜的长势速度也会减慢，如果收割，必然破坏它的生理结构，影响以后的根系发育和叶片生长。因此，进入伏天不割韭菜。

当年刚种植的韭菜，由于根茎长得细小，主要以养根和长茎为主，只有根系发达，茎秆粗壮，以后才能长得好，所以，刚种植的韭菜，一般伏天不割，等到立秋以后再收割。

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1.韭菜想要养根的话，需要进行必要的松土处理，松土可以让根须更快的生长起来，对于养根是有很大的帮助的，松土时需要避免轧到根。

2.还需要进行合理的浇水，一般选择每2-3天浇水一次，浇水的时候确保土壤湿润就可以了，千万不要出现积水的现象，避免烂根，从而形成养根。

3.还需要进行合理的施肥，肥料选择鸡粪肥是比较好的，在施肥的时候从周围进行较好，不要灌根施肥，那样容易烧根，周围施肥从而养根。

4.还需要确保充足的光照，韭菜对于光照的需求是比较高的，充足的光照可以促进其进行光合作用，所以，如果有遮挡物需要及时处理，从而达到养根的效果。

5.还需要对温度进行控制，如果温度太低的话，需要进行遮盖保温，从而也就可以让韭菜养根，一般温度最好控制在25°左右才好。

6.还需要合理的治虫，韭菜出虫是常见的，只需要及时治理就可以让韭菜很好的生长了，这样也就可以达到养根的效果了