萝卜吃的是植物的哪个部位

萝卜是一种根茎类蔬菜，它的可食部分是它的根部。萝卜的根部通常呈圆锥形或圆柱形，颜色有红、白、紫等多种颜色，质地脆嫩，味道辛辣清甜。根部内部有多个层次的细胞，其中含有大量的淀粉、葡萄糖和蔗糖等营养物质，营养价值极高。因此，萝卜的根部是人们经常食用的植物部位之一，不仅可以生食，还可以煮、炒、炖等多种方式食用。