赵葵（1186年9月4日－1266年12月24日），字南仲，号信庵，又号庸斋。衡山（今属湖南）人。南宋名将、画家、诗人，京湖制置使赵方次子、知静江府赵范之弟。
赵葵早年随父抗金，与金军战于枣阳、邓州、蕲州等地，以功授承务郎、知枣阳军。历官庐州通判、将作监丞、知滁州等职。绍定四年（1231年），擒斩叛将李全，升福州观察使、左骁卫上将军。其后授淮东制置使兼知扬州。端平元年（1234年），任京西、河北路制置使等职，出师北伐，收复三京，旋即大败于蒙古，降授淮东制置使。连知扬州、潭州、福州等地。淳祐九年（1249年），授光禄大夫、右相兼枢密使，赵葵坚辞相位。累迁至两淮宣抚使、少傅，以少师、武安节度使致仕，封冀国公。咸淳二年（1266年）逝于小孤山舟中，年八十一。追赠太傅，谥号“忠靖”。
赵葵历仕宁宗、理宗、度宗三朝，《宋史》称“朝廷倚之，如长城之势。”他一生以儒臣治军，为南宋偏安作出卓越贡献。赵葵工诗善画，尤善画墨梅。著有《行营杂录》、《信庵诗稿》等，并有《杜甫诗意图》传世。