这三个都是主流的评级标准,被两国消费者认可。UMF是1997年开始的评级标准,采用苯酚溶剂对比法来评测麦卢卡蜂蜜的杀菌等级,但未说明是何种物质在起效。发展至今是十分规范和使用广泛的评级标准。
MGO是 2005年开始的评级标准,明确表述了麦卢卡蜂蜜的化学成分,起名为Methylglyoxal即可食用甲基乙二醛。客观描述了麦卢卡蜂蜜的杀菌等级。但MGO与UMF等级如何换算众说纷纭,造成很多消费者混淆。
MGS(Molan Gold Standard)是2009年开始的评级标准。彼得莫兰教授离开UMF协会建立的标准,采用更严格的标准测评麦卢卡蜂蜜的杀菌等级,同时对应甲基乙二醛的实际含量,提供了之前两种评级标准间的准确换算关系。